Глазурь

Глазурь

10 декабря обучающиеся Новоалтайского лицея профессионального образования, в рамках профориентационного проекта «Архитекторы будущего» посетили студию кондитерского мастерства «Глазурь».

Преподаватели кондитерской Анастасия Неизвестных и Екатерина Тюрина познакомили ребят с востребованной профессией кондитера.

«Самое важное - любить свое дело, если идти в нашу сферу только ради денег, то ничего не получится. Порой, бывает очень непросто, но мы уже 11 лет занимаемся тем, что любим», - подчеркнула Анастасия Неизвестных, рассказывая о своем профессиональном пути.

Преподаватели объяснили, как правильно пользоваться профессиональной кухонной техникой, подготовить своё рабочее место и нужный инвентарь, напомнили про важность соблюдения санитарных норм. Мастер-класс по приготовлению капкейков «Красный бархат» под руководством Екатерины Тюриной помог ребятам понять всю тонкость кондитерского искусства. Они убедились, что в этой работе невозможно полагаться на интуицию. Только точное соблюдение пропорций ингредиентов и технологии приготовления.

«Понравилось украшать пирожные кремом, хотя сначала не могла справиться с кондитерским мешком, но преподаватели все-таки научили», - поделилась Татьяна, 15 лет. «Все ингредиенты нужно взвешивать на весах, ошибешься на несколько граммов и ничего не получится. Я хочу быть кондитером, взяла рецепт капкейка, попробую дома приготовить», - рассказала Софья, 15 лет.

На мастер-классе подростки приготовили не только десерт, но и одну из самых популярных пицц - «Пепперони». Они узнали, как правильно раскатать тесто, какие ингредиенты входят в начинку и как выпекать пиццу, чтобы она получилась по-настоящему вкусной. Каждый смог создать свою собственную, неповторимую пиццу.

В завершение мастер-класса участники продегустировали свои блюда, насладившись вкусом и ароматом своих кулинарных творений.

«Готовить не умею вообще, но здесь очень клево, мастера добрые, интересно рассказывали, вкусно покушали», - рассказал Денис, 17 лет.

Мы выражаем благодарность студии кондитерского мастерства «Глазурь» за организацию мероприятия!

Мероприятие проведено в рамках проекта «Архитекторы будущего. Системный подход к формированию траектории профессионального развития молодежи уязвимых групп» с использованием гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом президентских грантов».

В Алтайском крае региональным координатором выступает «КГБУ Алтайский краевой центр психолого-педагогической и медико-социальной помощи».